Bolo de morangos

 Ingredientes:

85g manteiga sem sal, à temperatura ambiente (e mais um bocadinho para untar o prato)

188g farinha

1 ½ colher chá de fermento

½ colher chá de sal

150g + 2 colheres sopa de açúcar branco

1 ovo grande (ou 2 pequenos)

118ml leite

1 colher chá de extracto de baunilha

400g de morangos, cortados ao meio

Pré-aqueça o forno a 165ºC. Unte com manteiga uma forma de tarte ou um prato de pirex.

Misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Com a batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar, até obter uma massa pálida e fofa. Adicione o ovo, o leite e a baunilha e bata até estar homogêneo.

Acrescente a mistura de farinha gradualmente, e vá misturando com uma colher de pau. Não bata a massa demasiado.

Deite a massa na forma previamente untada. Disponha os morangos, com o lado do corte para baixo, enterrando-os ligeiramente na massa. Ponha-os numa só camada. Polvilhe com as restantes 2 colheres de sopa de açúcar e leve ao forno até que um palito saia seco (cuidado com o sítio onde espeta: pode vir coberto de compota de morango). Isto vai depender muito do forno – normalmente uns 30 minutos.

by Cinarasplace